Les jardins de Malhavez

RAPHANUS SATIVUS. Ce petit clown originaire d'Asie occidentale est le légume le plus facile et le plus rapide à cultiver. On le cultive en ligne ou à la volée dans une terre bien travaillée et aérée, ce qui évite toute malformation. Sa culture s'étale de fin mars à septembre. On veillera à le semer assez profondément (2 ou 3 cm selon qu'il soit rond ou long) et à lui apporter humidité jusqu'à l'apparition des premières feuilles... Des semis réguliers vous permettront d'en profiter toutes les 3 ou 4 semaines. Jusqu'à présent j'ai cultivé des radis ronds et demi-longs mais il existe de nombreuses variétés, pour la belle saison tout comme pour l'hiver. Attention : un manque d'eau vous amènera des radis trop piquants et fibreux.

Je me souviendrai toujours de la première fois que j'ai goûté la ruta ... Malga Mezzomiglio, Farra d'Alpago, 1200 m.

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